Vật liệu:
- 1 Con cá 600g
- 2 Muỗng canh mỡ nước
- 2 Muỗng canh hành lá cắt nhỏ
- Nước mắm, đường, 1 muỗng cà phê tỏi và ớt băm
- Nước cốt 1 trái chanh
- Bánh tráng và rau sống các loại
- 1/2 kg bún tươi
Cách làm
- Rau sống nhặt sạch rửa sạch vẩy ráo nước
- Bắc mỡ lên bếp, mỡ sôi cho hành lá vào trộn nhanh bắc xuống.
- Cho tỏi, ớt, đường, nước cốt chanh vào nước mắm khuấy đều.
- Cá làm sạch xiên vào que tre, nướng trên lửa than, trở đều và rưới mỡ hành lên cá cho đến lúc cá chín vàng.
- dọn ra đĩa, lấy bán tráng cuốn cá với rau sống và bún chấm nước mắm chua ngọt
